تكنولوجيا الإنسان البدائي المعقدة مدفوعة باحتياجات باليو الغذائية

تكنولوجيا الإنسان البدائي المعقدة مدفوعة باحتياجات باليو الغذائية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أقرب البشر للإنسان المعاصر هم إنسان نياندرتال - الذين اشتهروا بالأنواع القديمة التي تم نطقها بحرف "t" بدلاً من "th" - بوجوههم الكبيرة المميزة ، وعظام الخد ذات الزوايا والأنوف العريضة المستخدمة في ترطيب وتدفئة الهواء البارد والجاف. في حين أن أجساد الإنسان البدائي كانت أقصر وأكثر ممتلئة من الأطر الرفيعة الأطول نسبيًا للإنسان الحديث ، إلا أن أجسادهم كانت تكيفًا بسبب عيشهم في بيئات أكثر برودة. ومع ذلك ، كانت أدمغتهم أكبر وأصبحت هذه الميزة واضحة الآن في اكتشاف التقنيات القديمة التي طورتها الأنواع المنقرضة. التقنيات ، التي تتطلب نقلة نوعية كاملة فيما يتعلق بالنظريات حول كيفية عيش ومات إنسان نياندرتال.

نموذج لرأس وأكتاف رجل نياندرتال بالغ معروض في قاعة الأصول البشرية في متحف سميثسونيان للتاريخ الطبيعي في واشنطن العاصمة (CC BY-SA 2.0)

البحث عن العينة الأولى

كان إنسان نياندرتال من صيادي العبوات ذوي المهارات العالية الذين ركزوا على قتل الحيوانات الكبيرة ، لكنهم كانوا يأكلون أيضًا الأطعمة النباتية ، وفي صيد الحيوانات وجمع النباتات دفعتهم حرفهم البدائية للبقاء على قيد الحياة إلى تطوير مجموعة متنوعة وواسعة من الأسلحة والأدوات المتطورة. الذين يعيشون في مساكن الكهوف ، سيطر إنسان نياندرتال على النار ، وصنعوا الملابس وارتدوها ، وتشير الأدلة إلى أنهم دفنوا موتاهم بتعمد ، وأحيانًا يميزون قبورهم بعروض طقسية مثل الزهور والنباتات. بصرف النظر عن البشر ، لم يمارس أي نوع آخر من الرئيسيات هذا السلوك المعقد ، والذي يرمز إلى ثقافة متطورة.

في عام 1856 ، في كهف فيلدهوفر بوادي نياندر في ألمانيا ، أخطأ العلماء في اكتشاف إنسان نياندرتال 1 ، باعتباره هيكلًا عظميًا بشريًا مبكرًا لأنه كان يحتوي على مثل هذه العظام السميكة والجمجمة بيضاوية الشكل مع جبهته انحسار وتلال جبين مميزة. بعد عقد من الزمان في عام 1864 ، اقترح الجيولوجي ويليام كينج أنه كان نوعًا مختلفًا وتم تسميته الإنسان البدائي بعد موقع اكتشافه . الدكتوران إي ديلسون وإي هارفاتي ، في بحثهما لعام 2006 بعنوان عودة آخر إنسان نياندرتال ، أوضح ذلك س بعد عقود من اكتشاف إنسان نياندرتال 1 ، تمت إعادة تفسير سلسلة من الاكتشافات الأحفورية السابقة في عام 1829 في إنجيس ، بلجيكا وفي عام 1848 في فوربس كواري في جبل طارق ، على أنها أيضًا إنسان نياندرتال ، ولكن في الواقع كان هذان الاكتشافان السابقان في الواقع أول حفريات بشرية مبكرة وجدت من أي وقت مضى.

يعد مدخل كهف جورهام على الجانب الجنوبي الشرقي من صخرة جبل طارق أحد آخر الموائل المعروفة لنياندرتال في أوروبا. ( جبميتال 77 / CC BY-SA 3.0.0 تحديث )


حمية باليو: الادعاءات مقابل الأدلة

نظام باليو الغذائي: لقد سمع الجميع به ، لكن القليل منهم يعرفون حقًا ما هو هذا النظام الغذائي. بينما يعتقد البعض أنه & # 8217s مجرد نظام غذائي لإنقاص الوزن ، يعتقد البعض الآخر أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، وبالنسبة للأشخاص الآخرين ، فهو أسلوب حياة أكثر من أي شيء آخر.

ولكن ما هو حقا هذا النظام الغذائي باليو؟ ولماذا اكتسبت الكثير من الجاذبية مؤخرًا؟

في هذه المقالة ، سأتحدث بالتفصيل عن نظام Paleo الغذائي ولماذا أصبح هذا الاتجاه (عفوًا) شائعًا جدًا.


كيف فتح البشر في العصر الحجري الجلوكوز في النباتات

كانت الأحجار الأرضية "نجاحًا تطوريًا كبيرًا" لأنها سمحت للناس بإطلاق العنان للطاقة في النباتات عن طريق صنع الدقيق. الائتمان: José-Manuel Benito Álvarez / Wikimedia commons ، مرخص بموجب CC BY-SA 2.5

قد تعطي رسومات الكهوف المبكرة لمشاهد الصيد الانطباع أن أسلافنا في العصر الحجري كانوا يعيشون بشكل أساسي على قطع من اللحم ، لكن النباتات - والقدرة على تحرير الجلوكوز بداخلها - كانت مجرد مفتاح لبقائهم على قيد الحياة.

قال باحثون إن النباتات الغنية بالنشا ساعدت البشر الأوائل على الازدهار حتى في ذروة العصر الجليدي الأخير.

في حين أن الأدلة حول تناول اللحوم واضحة ، فإن دور الأطعمة النباتية لا يزال غير مفهوم. يمكن أن تدوم عظام الحيوانات لملايين السنين ولا تزال تظهر جروحًا بواسطة أدوات الذبح البشرية ، بينما تظل جميع النباتات تقريبًا تتفكك.

لكن الدراسات الجديدة التي أجريت على بقايا النباتات الموجودة بالفعل تكشف لماذا وكيف أكلها أسلافنا.

قالت الدكتورة أماندا هنري ، عالمة الأحياء القديمة والأستاذة المساعدة في جامعة لايدن في هولندا: "كانت النباتات هي المواد الغذائية الأساسية. لقد شكلت أساس السعرات الحرارية في معظم البيئات".

الدرنات والحبوب مليئة بالنشا - مما يجعلها مصادر جيدة للجلوكوز ، وهو أمر مهم لنمو الدماغ وكذلك الطاقة ، كما يقول الدكتور هنري. تقود مشروعًا يسمى HARVEST والذي يدرس النظم الغذائية للأنواع البشرية المبكرة ودور النباتات كغذاء. الدرنات هي أعضاء تخزن فيها النباتات المغذيات - ومن الأمثلة الحديثة البطاطا والبطاطا.

تعود بعض أقدم الأدلة التي وجدتها على تناول الدرنات والحبوب إلى 40000 عام ، إلى العصر الحجري القديم. تُظهر بقايا إنسان نياندرتال المكتشفة في الكهوف في العراق وبلجيكا أن أبناء عمومتنا ربما أكلوا درنات زنبق الماء وحبوب من أقارب أعشاب القمح والشعير.

لكن إطلاق الطاقة فيها يتطلب الابتكار. يقول الدكتور هنري إن الحبوب ربما تكون قد أكلت باللون الأخضر عندما يسهل هضمها ، لكن العديد من الدرنات تكون نيئة سامة.

قال الدكتور هنري "من المحتمل أن يكونوا قد طبخوها". هذا لا يطلق الطاقة فحسب ، بل يجعل الدرنات آمنة للأكل أيضًا.

قال الدكتور هنري: "(وجدنا) دليلًا على تسخين الطعام في وجود الماء مما يشير إلى أنهم كانوا يغليهم." وقد تم العثور على التغييرات في حبيبات النشا - التي تشير إلى هذا النوع من الطهي - في حساب التفاضل والتكامل ( الجير).

تشير بقايا إنسان نياندرتال إلى أنهم أكلوا مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية. يقول الدكتور هنري إن هذا يلقي بظلال من الشك على نظرية مفادها أنهم ماتوا لأن نظامهم الغذائي كان أضيق من نظام أسلافنا المباشرين.

غالبًا ما تصور رسومات الكهوف أنشطة الصيد ، لكن النباتات كانت الغذاء الأساسي للناس في العصر الحجري ، كما يقول الباحثون. الائتمان: Gruban / wikimedia commons ، مرخص بموجب CC BY-SA 2.0

وجد باحثون آخرون أدلة سابقة على وجود درنات مطبوخة من جنوب إفريقيا في موقد يعود تاريخه إلى أكثر من 100000 عام.

خلال الفترة الجليدية الأخيرة عندما توسعت القمم الجليدية لتغطي معظم شمال أوروبا ، كان هناك انفجار في تقنية جديدة مدفوعة بالحاجة إلى معالجة مصادر جديدة للأغذية النباتية: الحجر الأرضي.

تقول الدكتورة إيمانويلا كريستياني ، الأستاذة المشاركة في علم آثار ما قبل التاريخ في جامعة سابينزا في روما بإيطاليا ، إنه كان نجاحًا تطوريًا كبيرًا ، يعود تاريخه إلى ما يقرب من 30 ألف عام.

يستخدم الصيادون في المقام الأول أدوات معقودة مصنوعة من قطع كبيرة من الحجر ، كما يقول الدكتور كريستياني. وقالت: "عند نقطة معينة ، تظهر تقنية أخرى مثل ذراع الرافعة وهي تقنية الحجر الأرضي ... (لم تكن) تستخدم لقطع أو كشط أو ثقب ، ولكن لطحن المواد".

وقالت "هذا يعني أن الناس كانوا ... يبحثون عن طرق جديدة لتناول الطعام خلال هذه الفترة المناخية المأساوية".

من خلال مشروع يسمى الأطعمة المخفية ، يدرس الدكتور كريستياني النظم الغذائية للإنسان في جنوب شرق أوروبا من أواخر العصر الحجري القديم - عندما كانوا صيادين - إلى العصر الحجري الحديث ، عندما كان هناك أول دليل على الزراعة في المنطقة منذ حوالي 8.500 عام منذ. وهي تستكشف أيضًا تطور تقنيات معالجة الأغذية النباتية.

الطحن يعني أن الناس يمكن أن يصنعوا الدقيق ، وهي طريقة أخرى لإطلاق الطاقة في النباتات. وجد الفريق دليلاً في الحجارة الأرضية وبقايا النباتات في حساب التفاضل والتكامل للأسنان على أن الصيادين في وسط البلقان أكلوا الكثير من الشوفان البري والبقوليات ودقيق البلوط ، كما يقول الدكتور كريستياني.

يعود أقدم دليل على الطحين إلى 30000 عام وتم العثور عليه في روسيا وجمهورية التشيك وإيطاليا.

من المحتمل أن يكون الصيادون في موقع البحث الإيطالي التابع للفريق قد أكلوا نباتات الكاتيل المتوافرة بكثرة في نهر قريب.

قال الدكتور كريستياني: "نعتقد أنهم استخدموا الجذور في الغالب. جذر النبات غني جدًا بالنشا وبمجرد أن يجف ، يمكنك تحويله إلى دقيق". وتضيف أن الدقيق يصنع خبزًا حلو المذاق.

وجد الباحثون أدلة على أن الصيادين في وسط البلقان أكلوا الشوفان البري والبقوليات ودقيق البلوط. الائتمان: Pxhere ، مرخص بموجب CC0

يبدو أن الشخص العادي من العصر الحجري القديم الذي نجا من طفولته قد عاش حتى سن الخمسين أو الستين. قال الدكتور هنري: "لم تكن حياة الرفاهية ، ربما كانت تتطلب الكثير من العمل والباردة بشكل عام ، وتتطلب قدرًا كبيرًا من الجهد". .

وتقول إن هؤلاء البشر الأوائل من المحتمل أن يكونوا قد ماتوا في المقام الأول من مجموعة من الالتهابات والطفيليات والصدمات الجسدية.

بمجرد أن يبدأ الناس في الاستقرار وتربية الحيوانات والمحاصيل ، ارتفعت مستويات المرض - بشكل رئيسي بسبب قفزهم من الحيوانات إلى البشر - ويبدو أن متوسط ​​العمر المتوقع قد انخفض. قال الدكتور هنري: "ومع ذلك ، ترتبط الزراعة بزيادة حجم السكان. أنت لا تعيش طويلاً ، ولكن لديك المزيد من الأطفال".

اليوم ، يبحث بعض الأشخاص الذين يبحثون عن بديل صحي للأنظمة الغذائية الصناعية الحديثة عن أنماط الأكل الخاصة بأسلافنا من الصيادين والقطافين للحصول على الإلهام.

يتجنب ما يسمى حمية باليو الحبوب ، ويوصي بقليل من الكربوهيدرات ، ويعزز اللحوم والخضروات. لكن علماء الآثار يقولون إنه لا يمثل النظام الغذائي الكامل للصيادين الذين تناولوا الحبوب واعتمدوا على الكربوهيدرات.

عثر الباحثون في مجال الأغذية المخفية على بقايا البقوليات والشوفان والجوز في أسنان عمرها 10000 عام من آخر مجموعات الصيادين والقطافين الذين بنوا قرى على طول نهر الدانوب. قال الدكتور كريستياني: "هذا يدل على أن فكرتنا عن حمية باليو تعتمد بشكل أساسي على تناول البروتين هي فكرة خاطئة تمامًا".

وقالت: "من المهم أن نفهم بشكل حقيقي ما كان عليه النظام الغذائي (القديم) من العصر الحجري القديم. لقد كان طريقة متوازنة للغاية لتناول الطعام".

كان الصيادون يبحثون عن السعرات الحرارية ، لذلك كانت الكربوهيدرات في الدرنات والحبوب مهمة.

قال الدكتور هنري: "تتحدث الكثير من حمية باليو عن الصحة ، لكنها تعني بهذا فقدان الوزن. ولا يمكنني التفكير في سلف بشري واحد أراد إنقاص الوزن".

كان التنوع جزءًا لا يتجزأ من النظم الغذائية للناس ، وكذلك قدرتهم على الانتقال إلى مناطق جديدة. قالت: "تختلف الأطعمة النباتية كثيرًا بين البيئات. لذلك ، في كل مرة يذهب فيها الإنسان إلى مكان جديد ، كان عليه أن يتعلم ما هو صالح للأكل ، وما الذي سيقتلهم وما هو الدواء". "لا يوجد مقاس واحد يناسب كل نظام غذائي. أي شخص يخبرك بشكل مختلف يحاول بيع شيء ما لك."


يمكن لأسلافنا & # 8217 الأسنان الكشف عما أكلوا

ظهر أقدم أعضاء الجنس الذي يشمل الإنسان الحديث ، هومو ، لأول مرة خلال العصر الحجري القديم ، الذي بدأ قبل 2.5 مليون سنة. في النهاية ، أزاحوا أسلاف البشر من قبلهم ، الأسترالوبيث.

كان لدى أسترالوبيث أدمغة صغيرة مماثلة في الحجم لأدمغة الشمبانزي. بحلول الوقت الذي ظهر فيه إنسان نياندرتال في نهاية العصر الحجري القديم ، منذ حوالي 12000 عام ، تضاعف حجم أسلافنا وعدد # 8217 ثلاث مرات.

مات كرو ، بإذن من متحف كليفلاند للتاريخ الطبيعي. ترميم الوجه بواسطة جون جورش. إعادة بناء الوجه لعينة أسترالوبيثكس أنامينسيس البالغة من العمر 3.8 مليون عام وجدت في إثيوبيا في عام 2016.

في البداية ، اعتقد علماء الأنثروبولوجيا أن أكل اللحوم هو ما دفع العقول البشرية المبكرة إلى النمو بسرعة ، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أن الإنسان البدائي & # 8217 مصدر الغذاء الأساسي كان اللحوم. لكن وارنر كان متشككًا: تتطلب الأدمغة المتنامية الجلوكوز ، وهو سكر بسيط يتم الحصول عليه من الكربوهيدرات. لا يوجد & # 8217t الكثير من الجلوكوز في اللحوم.

ما هو أكثر من 8217s ، أن العديد من الدراسات حول استهلاك اللحوم لإنسان نياندرتال & # 8217 اعتمدت على نسبة الكربون والنيتروجين في أسنانهم وعظامهم ، ولكن عوامل أخرى غير النظام الغذائي & # 8211 بما في ذلك الصيام الدوري & # 8211 يمكن أن تؤثر على هذا القياس.

لذا قام فريق Warinner & # 8217s بفحص الحمض النووي للبكتيريا المتحجرة على الأسنان القديمة. قارنوا بكتيريا أسنان من 124 رئيسًا حيًا ومنقرضًا ، بما في ذلك إنسان نياندرتال الذي عاش قبل 100000 عام في أوروبا. أظهرت النتائج أن إنسان نياندرتال لديه البكتيريا نفسها تقريبًا في أفواههم مثل البشر المعاصرين.

نوع فرعي من البكتيريا على وجه الخصوص جذب انتباه الباحثين لأنه يمكن أن يغذي نفسه باستخدام إنزيم في لعابنا يسمى الأميليز. الأميليز هو ما يساعد أجسامنا على استخلاص السكر من الدرنات والجذور النشوية.

هذه البكتيريا كانت موجودة فقط على أسنان الإنسان والنياندرتال & # 8211 وليس أسنان الشمبانزي أو الغوريلا أو القرود العواء.

& # 8220 قال وارينر إنه يعطينا بعض التلميحات إلى أن النشا كان موجودًا في النظام الغذائي المبكر للإنسان.

رويترز / نيكولا سوليتش معرض يُظهر حياة عائلة نياندرتال في كهف في متحف إنسان نياندرتال في مدينة كرابينا ، كرواتيا ، 25 فبراير 2010.

وأضافت أن النتائج تشير أيضًا إلى أن البشر الأوائل كانوا يطبخون الطعام على النار ، لأن إنزيم الأميليز أفضل في تكسير النشويات عند طهيها.


تكسير بعض الجماجم

ظهرت بعض الأدلة المثيرة للاهتمام على ذلك في دراسة حديثة عن Kanjera South ، وهو موقع أثري عمره مليوني عام في كينيا. لاحظ الباحثون أن هناك العديد من الرؤوس المعزولة لحيوانات & # x201Cwildebeest و # x201D في الموقع ، افترض الباحثون أن الحيوانات المفترسة الأكبر حجمًا واجهت مشكلة في فتح هذه الجماجم الكبيرة ، مما جعل الرؤوس متاحة للقمامة البشرية الأوائل لنقلها وفتحها والتهامها. داخل العقول.

رجال النياندرتال يجمعون جماجم الدب.

هربرت أورث / مجموعة صور الحياة / صور غيتي

& # x201C [Kanjera South] أشباه البشر لم يكتفوا فقط بقايا الرؤوس هذه ، بل قاموا أيضًا بنقلهم بعض المسافة إلى الموقع الأثري قبل كسرهم واستهلاك الأدمغة ، & # x201D الأنثروبولوجيا جوزيف فيرارو ، المؤلف الرئيسي للدراسة & # x2019s ، قال فيز .org. & # x201C هذا مهم لأنه يوفر أقدم دليل أثري لهذا النوع من سلوك نقل الموارد في النسب البشرية. & # x201D

قال فيرارو وفريقه إن البشر الأوائل الذين عاشوا في كانجيرا الجنوبية ظهرت عليهم علامات النبش و الصيد ، مما يعني أن انتزاع حيوان ميت بالفعل لم يكن مصدر اللحوم الوحيد.


تجادل دراسة الإنسان البدائي بأن حمية باليو الأصلية تضمنت أعشابًا لذيذة

كما اكتشفت الآن ، خاصة إذا كنت من أصدقاء Facebook مع أي من عشاق Crossfit ، فإن النظام الغذائي الأسرع نموًا في السنوات القليلة الماضية هو نظام Paleo الغذائي. إنه يقيد تناول الطعام لدى أتباعه بالمكونات التي - على الأقل نظريًا - يستهلكها البشر في العصر الحجري القديم ، والذي انتهى في وقت ما حوالي 10000 قبل الميلاد. وهذا يعني عدم وجود قمح ولا سكر ولا كحول وبالتأكيد لا توجد إضافات صناعية.

باليو هي بالتأكيد واحدة من أكثر الأنظمة الغذائية جرأة على الإطلاق. الفكرة الأساسية هي أن مفتاح الصحة المثالية هو العودة ، قدر الإمكان ، إلى الطريقة التي أكل بها أسلافنا في بعض ماضي عدن قبل الزراعة أو الحياة الحضرية أو التاريخ المكتوب ، عندما كانت خياراتنا الغذائية محكومة بدوافع حيوانية فطرية بدلاً من الأعراف المجتمعية. من خلال ربط تدهور صحة الإنسان وحيويته مع تشميع الزراعة ، يستغل أنصار باليو المعتقدات حول تاريخ البشرية بشكل أساسي لدرجة أنها مشفرة في كتاب التكوين. قد يكون المصدر الحقيقي لشعبية باليو ليس كثيرًا من فوائده الصحية الموضحة مثل الفاعلية شبه العالمية لقصة السقوط.

ولكن كلما زاد عدد العلماء الذين يتعرفون على أسلافنا البعيدين ، كلما بدا هذا الشاعرة ما قبل التاريخ أقل أساسية. تأتي أحدث صواريخ في شكل مقال حول العادات الغذائية لإنسان نياندرتال ، نُشر في عدد أبريل من مجلة Antiquity.

اعتمد مؤلفو الدراسة ، بقيادة عالمة الأنثروبولوجيا الفرنسية سابرينا كريف ، على دراسة أجريت عام 2012 على مخبأ لبقايا إنسان نياندرتال عمرها 50000 عام تم العثور عليها في كهف في شمال إسبانيا. وجد الفريق الذي يقف وراء الدراسة السابقة ، التي قادتها عالمة الآثار الإسبانية كارين هاردي ، آثارًا لمواد كيميائية مدمجة في أسنان الإنسان البدائي الإسباني مشتقة من عشبين ، البابونج واليارو. نظرًا لأن البابونج واليارو معروفان بخصائصهما المضادة للميكروبات والطفيليات ، خلصت هاردي وزملاؤها المشاركون إلى أن إنسان نياندرتال قد تناول هذه الأعشاب لعلاج أمراض غير محددة.

تطرح كريف وزملاؤها فرضية مختلفة. بينما يعترفون باحتمالية أن البشر البدائيون كانوا يستخدمون الأعشاب كدواء ، فإنهم يقترحون أيضًا أنهم ربما أكلوها لأنهم أحبوا المذاق. لقد أسسوا هذا الاستنتاج على الملاحظات التي توصلوا إليها هم وآخرون حول السلوك الغذائي للشمبانزي البري على ما يبدو ، فالشمبانزي تحب مضغ الأعشاب المرة والتربة اللذيذة قبل وأثناء الوجبات التي تحتوي على اللحوم ، خاصة تلك التي يكون فيها لحم المعدة والأمعاء الطبق الرئيسي. .

لاحظوا أن فريق هاردي عثر أيضًا على مواد كيميائية مرتبطة باللحوم المدخنة والمطبوخة ، يجادلون أيضًا بأن إنسان نياندرتال طبخ أطباق كاملة ربما كانت تعتمد على اللحوم - بما في ذلك مرق العظام! - استخدام هذه الأعشاب كعوامل منكهة. لدعم الفكرة القائلة بأن البابونج واليارو ، وهما ليسا من العناصر الغذائية الأساسية في قسم الأعشاب في Whole Foods ، ربما يكونان قد ناشدوا ذوق الإنسان البدائي ، لاحظوا أن كتاب طبخ فرنسي من عام 2000 يتضمن البابونج في وصفة بلانكيت دي فو.

وكتبوا "الطعم القوي والمر للأوراق قد يغير نكهة الأحشاء أو العضلات أو الأعضاء أو الماء". "الطعم المر للنبات المطبوخ لا يختفي تمامًا بالبابونج ، على سبيل المثال ، يظل مرًا عند نقعه".

تشير صحيفة ديلي ميل ، في تقرير طويل عن الدراسة ، إلى أن إنسان نياندرتال كان موهوبًا بما يكفي من الطهاة للتنافس مع أمثال جوردون رامزي. يبدو هذا غنيًا بعض الشيء ، لكن هذه الدراسة تقدم دليلًا أكثر إقناعًا على أن إنسان نياندرتال كان ، مثل الشركات ، بشرًا أيضًا. وقد أحب الناس دائمًا الطعام الذي طعمه جيد.


كان أسلاف البشر جميعًا تقريبًا من النباتيين

في الوقت الحالي ، يتبع نصف الأمريكيين نظامًا غذائيًا. النصف الآخر تخلى للتو عن وجباتهم الغذائية وهم في نهمه. بشكل جماعي ، نحن نعاني من زيادة الوزن والمرض والمعاناة. خياراتنا الحديثة بشأن ماذا وكم نأكل قد سارت بشكل خاطئ. حان الوقت للعودة إلى طريقة أكثر منطقية في الأكل والعيش ، ولكن بأي طريقة؟ تقترح مجموعة واحدة من كتب المساعدة الذاتية أننا نتخلى عن الكربوهيدرات ، وأخرى نتخلى عن الدهون ، وأخرى لا نزال نتخلى عن البروتين. أو ربما علينا أن نأكل بالطريقة التي كان بها أسلافنا. توصي فئة جديدة من كتب المساعدة الذاتية المشهورة جدًا بالعودة إلى النظم الغذائية لأسلافنا. الأنظمة الغذائية من العصر الحجري القديم ، ووجبات رجال الكهوف ، والوجبات الغذائية الأولية وما شابه ذلك ، تحثنا على تذكر الأيام الجيدة. مثل هذه الحميات ، إذا تم أخذها حرفياً ، سخيفة. بعد كل شيء ، مثل جميع الأنواع البرية ، كان أسلافنا يتضورون جوعًا في بعض الأحيان ويتضورون جوعًا حتى الموت ، حسنًا ، ينتهي بشكل سيء. لم يكن الماضي حلاً سحريًا لكل جيل صنعناه بسبب الأجسام والأطعمة المتوفرة والأجسام غير الكاملة والأطعمة غير الكاملة. لكن دعنا نتظاهر ، من أجل الجدل ، أنه سيكون فكرة جيدة أن نأكل كما أكل أسلافنا. فقط ماذا أكلوا؟

هنا حيث تبدأ المشكلة. بشكل جماعي ، أمضى علماء الأنثروبولوجيا العديد من حياتهم المهنية في محاولة للتركيز على النظم الغذائية لأسلافنا الجدد. عادةً ما يركزون على أسلافنا البشريين من العصر الحجري (AKA Paleolithic) أو أسلافنا البشريين السابقين قبل الإنسان. حتى لو نظرنا فقط إلى أسلافنا في العصر الحجري و mdashth هؤلاء الأشخاص الذين امتدت قصصهم عبر الزمن بين الأداة الحجرية الأولى وأول الزراعة و mdashthe جوانب النقاش مستقطبة. إذا كنت تستمع إلى أحد المعسكرات ، فإن أسلافنا حصلوا على معظم غذائهم من الفواكه والمكسرات التي تم جمعها ، فربما كانت عمليات القتل الناجحة للثدييات الكبيرة أكثر متعة من كونها حقيقة يومية. تشير ورقة بحثية صدرت هذا الشهر فقط إلى أنه حتى إنسان نياندرتال - أبناء عمومتنا وزملائنا في بلادنا الشمالية - ربما أكلوا مواد نباتية أكثر بكثير مما كان يُعتقد سابقًا. في غضون ذلك ، يرسم المزيد من المعسكرات الرجولية للأكاديميين صورة لأسلافنا على أنهم صيادون كبار ، وسيئون ، والذين استكملوا الوجبات الغذائية باللحوم مع التوت والحبوب العرضية. & quot تعطل ساق من الحيوانات البرية نصف فاسدة عندما سمحت الأقدار. بعبارة أخرى ، على الرغم من أن "الأنظمة الغذائية من العصر الحجري القديم و rdquo في كتب النظام الغذائي تميل إلى أن تكون شديدة اللحم ، فإن العقول المعقولة تختلف حول ما إذا كانت الأنظمة الغذائية القديمة من العصر الحجري القديم كانت كذلك بالفعل. لحسن الحظ ، يقترح بحث جديد إجابات (نعم ، بصيغة الجمع) على سؤال عما أكله أسلافنا.

تأتي القرارات ، جزئيًا ، من النظر في مسألة أنظمتنا الغذائية في سياق تطوري أوسع. عندما نتحدث عن & quotpaleo & quot الحميات ، فإننا نميل بشكل تعسفي إلى البدء بمجموعة واحدة من أسلافنا ، أحدثهم. اريد ان اكل مثل الانسان المنتصب أو إنسان نياندرتال أو إنسان من العصر الحجري ، يشهد جيراني. لكن لماذا نختار هؤلاء الأسلاف المعينين كنقاط انطلاق؟ تبدو صعبة ومثيرة للإعجاب في ظل نوع من الظل على مدار الساعة قوي للغاية. ولكن إذا أردنا العودة إلى النظام الغذائي ، فقد نشأت أحشائنا وأجسادنا للتعامل معها & quot (مفهوم يفترض خطأً أن أجسامنا قد تم ضبطها من قبل المهندسين بدلاً من تجميعها معًا عن طريق الانتقاء الطبيعي) ، فربما يجب علينا أيضًا أن ننظر إلى أسلافنا السابقين. بالإضافة إلى فهم البشر الأوائل وغيرهم من البشر ، نحتاج إلى فهم النظام الغذائي لأسلافنا خلال الأوقات التي تطورت فيها السمات الرئيسية لأحشائنا وقدراتهم السحرية لتحويل الطعام إلى حياة. يمكن العثور على أقرب الوكلاء (وإن كانت غير كاملة) لأمعاء أسلافنا ملفوفًا داخل الأجسام الحية للقرود والقردة.

يجب أن أبدأ بشرح ما هو & ldquogut & rdquo وهل أستخدم المصطلح بشكل فضفاض للغاية. ما أعنيه حقًا هو القناة الهضمية وكل أجراسها وصفاراتها. هذه القناة هي الممر المائي الأكثر أهمية والأقل جمالًا على وجه الأرض. يأخذك من الفم عبر الجسم وصولاً إلى فتحة الشرج. ولكن بينما تأخذ معظم القنوات أقصر مسار بين نقطتين ، فإن المسار الذي بداخلك يستغرق الأطول. كلما كانت القناة أطول ، زادت المساحة التي يمكن أن يحدث فيها الهضم. يدخل الطعام إلى القناة من خلال الفم ، حيث يتم مضغه وتنحيفه باللعاب. ثم يضرب المعدة ، حيث يتم هضم البروتينات (وأعتقد أن البكتيريا يتم ترشيحها). بعد ذلك ، يصل الأمر إلى الأمعاء الدقيقة حيث يتم امتصاص السكريات البسيطة. إذا كنت قد أكلت للتو توينكي ، فستنتهي العملية بشكل أساسي عند هذا الحد. كل شيء يستحق الأكل قد تم امتصاصه. ولكن إذا كنت قد أكلت البروكلي أو الخرشوف أو التين ، فإن الأمور قد بدأت للتو. إنه في الأمعاء الغليظة ، حيث يصعب تحطيم الكربوهيدرات (مثل السليلوز ، المركب النباتي الأكثر شيوعًا على الأرض). تم تطوير هذا النظام لتزويدنا بأكبر عدد ممكن من السعرات الحرارية (لفترة طويلة لصالحنا) وأيضًا أكبر عدد من العناصر الغذائية الضرورية ولكن التي يصعب إنتاجها. القناة الهضمية ، من الناحية التطورية ، هي تحفة فنية. إنه يصنع الطاقة من الطعام الذي نحن محظوظون بما يكفي لنجده 1.

على الرغم من أن كل الشجاعة سامية ، إلا أن كيفية قيامهم بما يفعلونه يختلف باختلاف الأنواع ، تمامًا مثل أوراق الأشجار أو مناقير الطيور. عند التفكير في التطور والابتكارات العظيمة لـ rsquos ، تلاشى داروين بين مناقير ، لكنه ربما ركز أيضًا على القناة الهضمية أو حتى مجرد نقطتين 2. يمكن للمنقار التقاط شيء ما ، وربما سحقه. صفقة كبيرة. يمكن أن يبدأ القولون في بدء عملية تحويل القليل من الفاكهة أو الأوراق الفاسدة إلى طاقة قابلة للاستخدام وفي النهاية حياة. يمكن للعلم أن يكرر المنقار الذي لا يزال يعمل على صنع نسخة طبق الأصل جيدة من القولون ، ناهيك عن تكرار التنوع الكبير من القولون والشجاعة الموجودة بشكل عام في الطبيعة. الحيوانات آكلة اللحوم مثل الأسود لها معدة ناعمة كبيرة بما يكفي لاحتواء كتلة كبيرة الحجم من الظباء الصغيرة. في نفوسهم ، يتم إرجاع عضلات الفريسة إلى أجزاء البروتين التي تتكون منها. من ناحية أخرى ، تكون معدة بعض الحيوانات العاشبة كثيفة بالزغابات الشبيهة بالشعر وتتنقل بينها البكتيريا التي تساعد في تكسير جدران الخلايا النباتية والسليلوز. معدة البقرة هي نوع من المخمرات العملاقة التي تنتج فيها البكتيريا كميات هائلة من الأحماض الدهنية المحددة التي يمكن للبقرة استخدامها أو تخزينها بسهولة (تأكل بعض هذه الأحماض الدهنية عندما تأكل بقرة). في الأنواع الأخرى ، نادرًا ما توجد المعدة ويحدث التخمر في الأمعاء الغليظة المتضخمة بشكل كبير.

ومع ذلك ، فبالرغم من كل التفاصيل المبتذلة والرائعة حول موضوع الأنابيب التي يمكن العثور عليها داخل الحيوانات ، فإن أحشاء البشر مملة (على الرغم من انظر الحاشية 5). تتشابه أحشائنا بشكل ملحوظ مع أحشاء الشمبانزي وإنسان الغاب - الغوريلا خاصة بعض الشيء - والتي بدورها لا تختلف كثيرًا عن تلك الخاصة بمعظم القرود. إذا كنت سترسم ثم تفكر في أحشاء القرود والقردة والبشر المختلفة ، فستتوقف قبل أن تنتهي ، غير قادر على تذكر تلك التي رسمتها وأيها لم تفعله. هناك اختلاف. في قرود كولوبوس البيضاء والسوداء التي تأكل الأوراق (التي كنت أعيش أنا وزوجتي فيها مرة واحدة في بوابينج فييما ، غانا) يتم تعديل المعدة إلى دورق تخمير عملاق ، كما لو كان كولوبوس قريبًا من بقرة. في القردة العواء التي تأكل الأوراق ، تتضخم الأمعاء الغليظة لتقوم بدور غير متناسب مماثل ، وإن كان ذلك لاحقًا في عملية الهضم. لكن في معظم الأنواع ، الأشياء ليست معقدة للغاية. تكسر المعدة غير الخاضعة للفحص البروتين ، وتمتص الأمعاء الدقيقة البسيطة السكريات والأمعاء الكبيرة (ولكن ليست ضخمة) تخمر أي مادة نباتية متبقية. لا يبدو أن أحشائنا هي أحشاء أسلاف بشرية متخصصة ، بل هي أحشاء معممة نسبيًا للقرد / القرد. تتميز أحشائنا في المقام الأول (بصرف النظر عن ملحقنا الموسع قليلاً) بما ينقصها بدلاً من ما تمتلكه بشكل فريد. أمعاءنا الغليظة أقصر من أمعاء القردة الحية بالنسبة للحجم الكلي لأمعائنا (أكثر من 25٪ من الكل ، مقارنة بـ 46٪ في الشمبانزي). يبدو أن هذا القصور يجعلنا أقل قدرة على الحصول على العناصر الغذائية من السليلوز الموجود في المواد النباتية مقارنة بالرئيسيات الأخرى على الرغم من أن البيانات بعيدة كل البعد عن الوضوح. لم يتم النظر جيدًا في التباين في حجم وتفاصيل الأمعاء الغليظة لدينا مقارنة بتلك الموجودة في القردة أو الغوريلا. في دراسة أجريت عام 1925 ، وجد أن حجم القولون يختلف من دولة إلى أخرى ، حيث يبدو أن متوسط ​​القولون الروسي لديه خمسة أقدام أطول من التركي العادي. يفترض أن الاختلافات بين المناطق في طول القولون تستند وراثيا. يبدو أيضًا أنه من المحتمل أن تنوع القولون البشري الحقيقي لم يتم توصيفه بعد (الدراسة المذكورة أعلاه نظرت فقط في أوروبا). بسبب الاختلافات في القولون لدينا (وفي النهاية عدد البكتيريا الموجودة فيها) يجب علينا أيضًا أن نختلف في مدى فعالية تحويل السليلوز والمواد الأخرى التي يصعب تحطيمها إلى أحماض دهنية. أحد مقاييس عدم كفاءة القولون لدينا هو إطلاق الريح ، والذي نعلم جميعًا أنه يختلف من شخص لآخر. كل ضرطة كريهة مليئة بقياس من تنوعنا. 3 بصرف النظر عن الحجم المتواضع لقولوننا ، فإن أحشائنا عادية بشكل ملفت للنظر وأنيقة ومن الواضح أنها عادية.

إذن ماذا تأكل الرئيسيات الحية الأخرى ، تلك التي لديها شجاعة مثلنا ، تأكل؟ تتكون النظم الغذائية لجميع القرود والقردة تقريبًا (باستثناء أكلة الأوراق) من الفواكه والمكسرات والأوراق والحشرات وأحيانًا وجبة خفيفة غريبة من طائر أو سحلية (انظر المزيد عن الشمبانزي). تتمتع معظم الرئيسيات بالقدرة على تناول الفاكهة المحلاة والقدرة على تناول الأوراق والقدرة على تناول اللحوم. لكن اللحوم تعتبر علاجًا نادرًا ، إذا تم تناولها على الإطلاق. من المؤكد أن الشمبانزي في بعض الأحيان يقتل ويأكل قردًا صغيرًا ، لكن نسبة النظام الغذائي للشمبانزي المتوسط ​​المكون من اللحم صغيرة. وتأكل الشمبانزي لحوم الثدييات أكثر من أي من القردة الأخرى أو أي من القرود. غالبية الطعام الذي تستهلكه الرئيسيات اليوم - وكل مؤشر على مدى الثلاثين مليون سنة الماضية - نباتي وليس حيواني. النباتات هي ما أكله قرودنا وحتى أسلافنا الأوائل ، فقد كانت نظامنا الغذائي باليو لمعظم الثلاثين مليون سنة الماضية التي كانت أجسامنا ، وأمعائنا على وجه الخصوص ، تتطور. بعبارة أخرى ، هناك القليل جدًا من الأدلة على أن أحشاءنا خاصة بشكل رهيب وأن وظيفة أمعاء الرئيسيات العامة هي في المقام الأول أكل قطع من النباتات. لدينا أجهزة مناعية خاصة ، وأدمغة خاصة ، وحتى أيدي خاصة ، لكن أحشائنا عادية ، ولعشرات الملايين من السنين ، كانت تلك الأحشاء العادية تملأ بالفاكهة ، والأوراق ، والأطعمة الشهية للطائر الطنان النيء 4.

& ldquo ولكن انتظر يا صاح ، & rdquo قد تقول ، لم تذهب بعيدًا في الوقت المناسب. بعد كل شيء ، فإن معظم تفاصيل أحشائنا وحجم وشكل أجزائها المختلفة أقدم. حتى النشطاء والليمور وأقاربهم المحبوبون الآخرون لديهم شجاعة مشابهة لشجاعتنا. ربما كانوا من الحيوانات آكلة اللحوم وما زلنا قادرين على & ldquopaleo & rdquo وأكل طن من اللحوم؟ ربما عند التفكير في شجاعتنا ، يجب أن ننظر إلى الإيجابيين. من المؤكد أن معظم الإكليروس هم (ومن المحتمل أنهم كانوا) من آكلات اللحوم. يأكلون ويأكلون اللحوم ، لكن معظم تلك اللحوم تأتي من الحشرات. ولذا إذا كنت جادًا في تناول نظام غذائي قديم حقًا في المدرسة القديمة ، إذا كنت تقصد تناول ما تطورت أجسامنا لتناوله في أيام & ldquoold & rdquo ، فأنت بحاجة حقًا إلى تناول المزيد من الحشرات. ثم مرة أخرى ، لم تكن أحشاءنا مختلفة تمامًا عن أحشاء الجرذان. ربما الفئران والهيليب 4.

أي حمية باليو يجب أن نتناولها؟ واحد من اثني عشر ألف سنة مضت؟ منذ مائة ألف سنة؟ قبل أربعين مليون سنة؟ إذا كنت ترغب في العودة إلى نظام أسلافك الغذائي ، وهو النظام الذي أكله أسلافنا عندما كانت معظم سمات أحشائنا تتطور ، فقد تأكل بشكل معقول ما قضاه أسلافنا معظم الوقت في تناوله خلال أكبر فترات تطور أحشائنا ، الفواكه والمكسرات والخضروات و [مدش] خاصة الأوراق الاستوائية المغطاة بالفطر.

بالطبع ، قد تكون هناك اختلافات بين جهازنا الهضمي وتلك الخاصة بالأنواع الأخرى التي لم يتم اكتشافها نسبيًا. ربما يكتشف شخص ما التطور السريع في الجينات المرتبطة بهضمنا على مدى المليون سنة الماضية ، وهو نوع التطور الذي قد يشير إلى أننا قد طورنا ميزات متخصصة (ولكن مخفية حتى الآن) للتعامل مع الأنظمة الغذائية الأثقل في اللحوم ، وهو متكيف تمامًا. القصة التي تجعل شريحة لحم كبيرة لا تبدو وكأنها تساهل ولكن بدلاً من ذلك حقنا التطوري. إذا كنت تريد تبريرًا لتناول اللحوم & quot؛ paleodiet & quot؛ بمعنى آخر ، فيجب أن يكون البحث عن دليل على أن بعض جوانب أجسامنا قد تطورت بطريقة تجعلنا أكثر قدرة على التعامل مع اللحوم الزائدة أو العناصر الأخرى في عصرنا الحجري. الأنظمة الغذائية التي تختلف عن قاعدة الرئيسيات. يمكن أن يكون هناك ، حتى الآن لم يتم اكتشافه.

إذا كنت تريد رهاني ، فإن غالبية التغييرات الأخيرة (التي حدثت في ملايين السنين القليلة الماضية) في أحشائنا وهضمنا ستثبت أن لها علاقة أكبر بمعالجة الطعام ، وبعد ذلك ، الزراعة بدلاً من تناول اللحوم في حد ذاتها. مع تحول البشر و / أو البشر إلى تناول المزيد من اللحوم ، ربما تكون أجسامهم قد تطورت لتكون قادرة على هضم اللحوم بشكل أفضل. يمكن أن أقتنع. لكننا نعلم أن جهازنا الهضمي البشري يتطور للتعامل مع الزراعة ومعالجة (التخمير والطهي) للأغذية. مع الزراعة ، طورت بعض المجموعات البشرية نسخًا إضافية من جينات الأميليز ، ويمكن القول إنها قادرة على التعامل بشكل أفضل مع الأطعمة النشوية. حالة الزراعة هي الأكثر وضوحا. With agriculture, several human populations independently evolved gene variants that coded for the persistence of lactase (which breaks down lactose) so as to be able to deal with milk, not just as babies but also as adults. Drinking milk of another species as an adult is weird, but some human populations have evolved the ability. With agriculture, the species in our guts seem to have evolved too. Some populations of humans in Japan have a kind of bacteria in their guts which appears to have stolen genes for breaking down seaweed, a foodstuff that became popular along with the post-agricultural Japanese diet. With agriculture, human bodies changed so as as to cope with new foods. Our bodies bear the marks of many histories. As a result, if you want to eat what your body &ldquoevolved to eat&rdquo you need to eat something different depending on who your recent ancestors were. We already do this to some extent. If your ancestors were dairy farmers, you can drink milk as an adult without trouble, you've "got lactase." But if they were not, you tend to get diarrhea when you drink milk and so you probably avoid the stuff (lest your friends avoid you). But the truth is, for most of the last twenty million years of the evolution of our bodies, through most of the big changes, we were eating fruit, nuts, leaves and the occasional bit of insect, frog, bird or mouse. While some of us might do well with milk, some might do better than others with starch and some might do better or worse with alcohol, we all have the basic machinery to get fruity or nutty without trouble. And anyway, just because some of us do better with milk or starch or meat than others doesn't mean such foods are good for us, it just means that those individuals who couldn't deal with these foods were more likely to die or less likely to mate.

What might be different, either between you and me or between you and me and our ancestors is the sort of gut bacteria we have to help us digest our food (which might also relate to the size and particulars of our colons). The new era in study of gut bacteria (and their role in digestion)&mdashthe era of the microbiome&mdashmay reveal that our stone age ancestors, by eating a little more meat, cultivated bacteria that help break down meat, which they then passed on to us (during birth which is messy and has long been), their maybe meat-eating descendents. Recent research by Joanna Lambert at the University of Texas, San Antonio and Vivek Fellner at North Carolina State University (my home institution) have revealed that the gut microbes of chimpanzees and gorillas do seem to work a little differently than those of monkeys (or at least the monkeys they studied). Bacteria from the guts of gorillas and chimps seem to produce more methane as waste than do those from monkey guts. Maybe this is just the tip of the fecal berg and the guts of different primates are fine-tuned to their diet in very sophisticated ways, including the fine-tuning of our own guts for eating more meat! Possibly, the next years will be exciting, both in terms of understanding the unique attributes of our microbes and the unique elements of our immune systems and the ways in which they regulate the composition of those microbes. These changes in bacteria might be mediated by changes in our immune systems themselves and how they relate to the microbes processing our planty food. Interestingly, if our gut bacteria responded rapidly to shifts in diets toward more meat during the stone age, they might be expected to have shifted again when we began to farm, at least for those of us with ancestors who began to farm early. When our gut bacteria met up with our agricultural diets, beginning twelve thousand years ago or so, they would have begun to compete with new microbial species that kicked ass at living off wheat, barley, corn, rice or any of the other grasses that have come to dominate the world, sometimes at our expense. This may even mean that which diet is best for you depends not only on who your ancestors were, but also who the ancestors of your bacteria were.

So, what should we eat? The past does not reveal a simple answer, ever. Our bodies did not evolve to be in harmony with a past diet. The evolved to take advantage of what was available. If the best diet we can, with billions of dollars invested in nutritional studies, stumble upon is the one that our ancestors of one or another stage happened to die less when consuming, we are in trouble. Should we take our evolutionary past into account when figuring out the optimal diet. Yes, definitely. But there are two big caveats. First, our evolutionary history is not singular. Our bodies are filled with layers of evolutionary histories both recent and ancient adaptations, histories that influence how and who we are in every way, including what happens to the food we eat. The recent adaptations of our bodies differ from one person to the next, whether because of unique versions of genes or unique microbes, but our bodies are all fully-equipped to deal with meat (which is relatively easy) and natural sugars (also easy, if not always beneficial), and harder to digest plant material, what often gets called fiber. 5 Our ancient evolutionary history influences how we deal with these foods, as does our stone age past, as do the changes that occurred to some but not all peoples as agriculture arose. With time, we will understand more about how these histories influence how our bodies deal with the food we eat. But the bigger caveat is that what our histories and ancestral diets offer is not an answer as to what we should eat. It is, more simply, context. Our ancestors were not at one with nature. Nature tried to kill them and starve them out they survived anyway, sometimes with more meat, sometimes with less, thanks in part to the ancient flexibility of our guts.

As for me, I&rsquoll choose to eat the fruits and nuts like my early ancestors, not because they are the perfect paleodiet but instead because I like these foods and modern studies suggest that consuming them offers benefits. I'll supplement them with some of the great beans of agriculture, too much coffee, maybe a glass of wine and some chocolate. These supplements are not paleo by any definition, but I like them. What should you eat? The truth is that many different diets consumed by our ancestors--al insect diet, mastodon diets or whatever you please--would be, although some perfect panacea, better than the average modern diet, one so bad that any point in the past can come to seem like the good ole days, unless you go too far back to a point when our ancestors lived more like rats and probably ate everything, including their own feces. Sometimes what happens in paleo should really stay in paleo 6 .

1-Well, into you and into excrement.

2- It would have suited him. After all, he took great pains to document his own bowel movements.

3- The most widely cited comparison of the guts of chimps, humans, gorillas and orangutans has sample sizes of one individual for both chimps and orangutans, so just how much larger the large intestines of chimps or orangutans are relative to ours is not yet known. Our relatively short large intestines might be an adaptation to our special diet, but might also be the consequence of a tradeoff between investing in big brains and big intestines. Or some mix thereof. Along these lines, it has been suggested that our shift to eating more meat historically might have allowed investment in bigger brains which might, in turn, have required us to eat more meat so as to feed the bigger brain and simultaneously made our large intestines and their fermentation less necessary. This idea is interesting and many-layered and comes with a number of untested but testable predictions. It would be fun to explore the genes associated with the changes in the size of our large intestine and when and whether they underwent strong selection.

4-For a review of the ecology and evolution of primate guts, see the excellent work by my friend and colleague, Joanna Lambert. For example&hellip Lambert JE. Primate nutritional ecology: feeding biology and diet at ecological and evolutionary scales. In Campbell C, Fuentes A, MacKinnon KC, Panger M, and Bearder S (eds): Primates in Perspective, 2nd Edition, Oxford University Press or Lambert, JE (1998) Primate digestion: interactions among anatomy, physiology, and feeding ecology. Evolutionary Anthropology. 7(1): 8-20.

5-Sometimes it takes a friend to say things just right. In defense of human guts, my friend Gregor Yanega at Pacific University offered, "Our guts are special because they are less specialized. They can accomodate so many changes in the foods that surround us, can accomodate unusual abundance and a certain amount of scarcity: we can even eat some of the world's more difficult foodstuffs: grains, leaves, and plants. Berries, nuts, meats, sugars, those are easy. Eating them together is pretty rare."

6-I know, what I have shown is not that our ancestors were vegetarians but instead that they tended to mostly eat vegetable matter. Here though I am using the definition of vegetarian that most humans use where someone is a vegetarian if they decline meat in public but occasionally, when no one is looking, sneak a beef jerky. The modern vegetarian's illicit beef jerky is the ancestral vegetarian's crunchy frog.

For another take on the troubles with looking to history for idealized answers to our modern problems see Marlene Zuk's great article in the New York Times: http://www.nytimes.com/2009/01/20/health/views/20essa.html

The views expressed are those of the author(s) and are not necessarily those of Scientific American.


تصنيع

Manufacturing industry had its origin in the New Stone Age, with the application of techniques for grinding corn, baking clay, spinning and weaving textiles, and also, it seems likely, for dyeing, fermenting, and distilling. Some evidence for all these processes can be derived from archaeological findings, and some of them at least were developing into specialized crafts by the time the first urban civilizations appeared. In the same way, the early metalworkers were beginning to acquire the techniques of extracting and working the softer metals, gold, silver, copper, and tin, that were to make their successors a select class of craftsmen. All these incipient fields of specialization, moreover, implied developing trade between different communities and regions, and again the archaeological evidence of the transfer of manufactured products in the later Stone Age is impressive. Flint arrowheads of particular types, for example, can be found widely dispersed over Europe, and the implication of a common locus of manufacture for each is strong.

Such transmission suggests improving facilities for transport and communication. Paleolithic people presumably depended entirely on their own feet, and this remained the normal mode of transport throughout the Stone Age. Domestication of the ox, the donkey, and the camel undoubtedly brought some help, although difficulties in harnessing the horse long delayed its effective use. The dugout canoe and the birch-bark canoe demonstrated the potential of water transport, and, again, there is some evidence that the sail had already appeared by the end of the New Stone Age.

It is notable that the developments so far described in human prehistory took place over a long period of time, compared with the 5,000 years of recorded history, and that they took place first in very small areas of Earth’s surface and involved populations minute by modern criteria. The Neolithic Revolution occurred first in those parts of the world with an unusual combination of qualities: a warm climate, encouraging rapid crop growth, and an annual cycle of flooding that naturally regenerated the fertility of the land. On the Eurasian-African landmass such conditions occur only in Egypt, Mesopotamia, northern India, and some of the great river valleys of China. It was there, then, that men and women of the New Stone Age were stimulated to develop and apply new techniques of agriculture, animal husbandry, irrigation, and manufacture, and it was there that their enterprise was rewarded by increasing productivity, which encouraged the growth of population and triggered a succession of sociopolitical changes that converted the settled Neolithic communities into the first civilizations. Elsewhere the stimulus to technological innovation was lacking or was unrewarded, so that those areas had to await the transmission of technical expertise from the more highly favoured areas. Herein is rooted the separation of the great world civilizations, for while the Egyptian and Mesopotamian civilizations spread their influence westward through the Mediterranean and Europe, those of India and China were limited by geographical barriers to their own hinterlands, which, although vast, were largely isolated from the mainstream of Western technological progress.


Creating Cancer

Paleofantasy: Cancer is a modern scourge.

Modern mimic: On Mark’s Daily Apple blog — a Paleo lifestyle forum — a commenter optimistically proclaims that the “high animal fat, low carb Paleo/traditional whole food diet … protects against all cancers” because it strengthens the immune system and makes the body strong. Paleos often believe that agriculture leads to illness, by promoting a diet of grains and other processed foods, and that cancer is a recent aberration.

Science weighs in: Not just our lives but also our genes have changed in the 10,000 years since agriculture, making us different in many ways from our Paleolithic ancestors. The truth, though, is that diseases have always been with us, modern only in the sense that some of them accompanied our evolution into human beings.

Searches for cancer in ancient remains are plagued (no pun intended) by sampling errors — the signature of cancer can be detected in bones, but many skeletons are incomplete, and of course cancers do not always spread to bone after they originate in soft tissue. The person could die before such metastasis occurs. What is more, most cancers appear in older people, so a sample needs to include enough of the over-50 crowd to have a hope of detecting many cancers at all. When you account for these biases in the fossil record and consider that rare cancer-ridden ancient skeletal remains have been found, the data suggest that, apart from tobacco-related lung cancers, cancer rates in ancient peoples, and probably in our ancestors as well, are not too different from those we find today.

Although it is true that some aspects of modern life can increase cancer, as Andy Coghlan in New Scientist put it, “most of them are down to poor lifestyle choices that people can do something about, not, as implied, because they are drowning in a sea of carcinogens from which there is no escape.” Smoking, of course, is primary among these, and causes about a quarter of all cancer cases in the world.



تعليقات:

  1. Moogut

    الرسالة ذات الصلة :) ، فضولي ...

  2. Mozes

    شكرا لك على المواد المفيدة. وضع إشارة مرجعية على مدونتك.

  3. Marsden

    وماذا اقول بعد ذلك؟

  4. Thorpe

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكن هذا لا يقترب مني على الإطلاق. من غيرك يمكنه المساعدة؟



اكتب رسالة